蒸三菇

（1）草菇，香菇分別剪去蒂，洗淨，口蘑颳去黃膜並洗淨，用冷水漂透後入開水鍋內焯一下撈出，用冷水沖涼，瀝淨水。

（2）將草菇，香菇，口蘑同放入燉碗內，加素鮮湯，黃酒，精鹽，白糖，味素，麻油，蓋上碗蓋。

（3）取1個小碗，放入香菜，加適量湯，與三菇同時上籠蒸30分鐘，將香菜湯倒入三菇碗內。

（4）用玻璃紙將碗口密封后再上籠蒸30分鐘出即成。

基本介紹

• 中文名：蒸三菇
• 口味：清香爽口
• 主要食材：草菇，香菇，口蘑
• 功效：有利於減肥降脂，防癌抗癌

蒸三菇

原料: 原 料：

水發草菇150克，水發香菇100克，水發口蘑100克，素鮮湯500克，香菜5克，黃酒，精鹽，白糖，味素，麻油各適量。

製法: （1）草菇，香菇分別剪去蒂，洗淨，口蘑颳去黃膜並洗淨，用冷水漂透後入開水鍋內焯一下撈出，用冷水沖涼，瀝淨水。

（2）將草菇，香菇，口蘑同放入燉碗內，加素鮮湯，黃酒，精鹽，白糖，味素，麻油，蓋上碗蓋。

（3）取1個小碗，放入香菜，加適量湯，與三菇同時上籠蒸30分鐘，將香菜湯倒入三菇碗內。

（4）用玻璃紙將碗口密封后再上籠蒸30分鐘出即成。

特點: 清香適口，減肥降脂，防癌抗癌