蒟蒻牛肉

蒟蒻牛肉是一道以蒟蒻、牛肉、白果為主要食材的家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒟蒻牛肉
• 主要食材：蒟蒻，牛蒡，牛肋條
• 分類：家常菜
• 輔料：白果
• 調料：淡色醬油、糖、鹽

材料

蒟蒻1塊，牛蒡1根，百果50公克，牛肋條300公克，蔥段100公克，牛高湯2000cc，A.淡色醬油2大匙，糖1茶匙，B.鹽少許

做法

1.蒟蒻切小塊氽燙；牛蒡去皮切斜片；百果氽燙後泡入冷水中；牛肋條氽燙後切成小塊備用。

2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋後，放入蔥段爆香。

3.繼續加入牛肋條塊拌炒後，再放入牛高湯煮開後以小火煮30分鐘。

4.放入蒟蒻塊、牛蒡片、百果於作法3中，再加調味料A以小火煮15~20分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。