蒟蒻小果凍

蒟蒻小果凍是一道美食，主料是小麥果汁、市售葡萄汁、市售柳橙汁等。

基本介紹

• 中文名：蒟蒻小果凍
• 主要食材：小麥果汁，葡萄汁
• 口味：甜
• 工藝：冷藏

簡介

做法：凍口味：甜味

材料明細

主料：市售小麥果汁 400㏄、市售葡萄汁 400㏄、市售柳橙汁 400㏄ 。

輔料：蒟蒻果凍粉 45公克、細砂糖 45公克 。

製作步驟

1、將蒟蒻果凍粉與細砂糖各量取15公克3等份，為避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先乾拌拌勻。

2、拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。

3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1～2小時凝結後，脫模扣出即可。