蒜香黑胡椒蘑菇

蒜香黑胡椒蘑菇是一道由杏鮑菇和蒜為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜香黑胡椒蘑菇
• 主要食材：蒜，杏鮑菇
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

杏鮑菇200g，口蘑200g，鮮香菇200g，蟹味菇200g，黑胡椒粒25g，蒜5瓣，迷迭香1隻，橄欖油2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g）

製作方法

所有蘑菇洗淨，去掉菇蒂部的老根，杏鮑菇切成0.5cm厚薄的圓片，口蘑和鮮香菇分別切成4瓣。

蒜切碎，迷迭香切碎，黑胡椒粒放入研磨器中現磨成黑胡椒碎。

烤盤中鋪上錫紙，碼入切好的蘑菇塊，均勻地撒上橄欖油、蒜碎、黑胡椒碎、迷迭香碎和鹽。

烤箱用200℃預熱10分鐘，將烤盤插入烤箱的中層，用上下火烘烤20分鐘即可。

食用須知

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。