蒜香鮪魚意大利麵

基本介紹

• 中文名：蒜香鮪魚意大利麵
• 主要食材：意大利麵，泉水浸鮪魚
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
意大利麵	一小把
泉水浸鮪魚	三分之一罐頭
大蒜	三大瓣
黃油	一小塊
橄欖油	幾乎一大勺
香菇/口蘑	2-3朵/6-8朵
豌豆	一小把
乾辣椒	兩三顆
洋蔥	小半個

做法

1. 燒一鍋水，水開了後放入意大利麵，煮八分鐘左右，可以在鍋里放鹽，這樣面入味。（最好不要加蓋，因為加蓋太容易撲出來；面有沒有好可以嘗，覺得硬就再煮一會兒，覺得合適就撈起來放進盤裡）。

2. 煮麵的時候就可以準備其他食材。蒜壓成蒜泥或切成很細的蒜蓉，香菇或口蘑洗淨切小，洋蔥切碎。

3. 豌豆洗淨，煮兩分鐘後撈起來。（豌豆不是必須的，喜歡吃的話算是增添一種口味。）

4. 另一口鍋小火加熱，入黃油和橄欖油。（一定不能省去黃油，不然就不香了）黃油化開後，加入洋蔥碎小火慢慢炒，炒到洋蔥變得很小、顏色變淡。這個過程差不多要五分鐘左右。

5. 加入乾辣椒、蒜泥、香菇/口蘑、豌豆繼續炒，加鹽和黑胡椒調味。炒兩分鐘左右後，加入鮪魚，快速炒幾下。

6. 加入之前撈起的意大利麵，一起翻炒幾下，就可以起鍋啦。屆時還可以加一點香料（比如羅勒等香草）調味。絕對是香噴噴噠！