蒜香香菇雞肉是一道很常見的菜，製作簡單方便，主料為雞肉，配以蒜，鹽等調料，炒制而成。
基本介紹
- 中文名：蒜香香菇雞肉
- 口味：鹹鮮
- 所需時間：二十分鐘
- 製作難度：普通
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：二十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
香菇是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D），味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
但雞肉吃多了會導致身體肥胖，長期食用易導致亞健康。
食材明細
雞肉 300克
香菇 200克
青椒 少許
胡蘿蔔 少許
大蒜 一頭
姜 少許
雞精適量
鹽 適量
醬油 適量
做法
1.準備好所有的材料2
2.把大蒜切片，胡蘿蔔切片，青椒掰成小塊，切適量的薑片3
3.把香菇洗淨撒成小塊，用開水焯2-3分鐘4
4.把雞肉切片，放和料酒，薑片醃10分鐘左右可以去除肉的腥味，以上的第二步和第三步可以在醃雞肉的過程中做5
5.鍋加適量的油，油熱後加入薑片和蒜片爆香6
6.加入雞肉翻炒至雞肉變色加入香菇7
7.炒2分鐘加入胡蘿蔔片和青椒，翻炒幾下加入適量的鹽，雞精，醬油，這道美味就可以出鍋
