蒜香豆豉雞

蒜香豆豉雞是一道美食，主料是豆豉，雞等。

基本介紹

• 中文名：蒜香豆豉雞
• 口味：鮮、鹹、香、微辣
• 主要食材：雞半隻
• 輔料：豆豉一大湯勺

簡介

天終於放晴了。

晴朗的天空，一絲雲彩也沒有，湛藍湛藍的，少有的好天氣！

這些天有點懶，想到再有二十多天，兒子就考完試了，心裡反到沒了緊張感。眼神有點游離，心頭有點失落。雖然天天都在給兒子做營養餐，好多菜都沒拍PP。人就是這樣，一旦神經鬆弛，就有點慵懶懈怠。只好把以前做的一道雞肉菜傳了上來。不好吃，管退哈！

調料

豆豉一大湯勺、大蒜四瓣、料酒、生抽各一小勺、姜、蔥、鹽適量

做法

1、將雞洗淨，去頭去足，斬成小塊，用加了料酒及薑片的水打焯過晾；2、姜切片，蒜留整，蔥切段；

3、起油鍋，待油溫3成熱時加入薑片、蒜瓣，煸出香味；

4、大蒜變色後加入豆豉醬，煸出紅油後下入雞塊，中火炒制；5、待雞肉無水後，加入蔥、生抽、料酒炒勻，倒入熱水（要沒過雞肉），開鍋後小火燜15分，加鹽調味，收汁出鍋。