蒜香豆腐

蒜香豆腐是一道菜品，主料為南豆腐。

基本介紹

• 中文名：蒜香豆腐
• 主要原料：南豆腐，大蒜
• 是否含防腐劑：否
• 烹飪方法：蒸煮

主料：南豆腐、

調料：生薑、大蒜、辣醬、生抽、老抽、乾辣椒、花椒、糖

做法：

1、姜切成絲，大蒜斜切成小段，分開蒜白和蒜葉

2、豆腐切成相等的大小塊，用平盤盛裝

3、鍋中倒入水，加入1匙鹽，（鹽的量還是根據自己口味的重和淡來放）

準備食材

4、豆腐切小塊後，拿盛豆腐的平盤慢慢倒入鍋中，燒開水，煮3分鐘

5、熱鍋冷油，放入大蒜白，薑絲，乾辣椒段，花椒，炒出香味，再加入2匙辣醬煸炒出味

6、加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗熱水（約250ml），燒開

7、把焯過水的豆腐輕輕推入鍋中，晃動鍋子，讓豆腐平鋪在鍋中，煮開後，開中小火，慢慢煮

8、煮至湯汁收一半時倒入蒜葉，煮2分鐘即可

製作過程