基本介紹
- 中文名：蒜香蚝油油麥菜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
簡介,營養分析,適宜人群,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
油麥含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜
適宜人群
一般人群均可食用。
生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃。
食材明細
油麥菜 400克
蒜米 適量
蚝油 適量
白糖 適量
做法
1.油麥菜。
2.用淡鹽水浸泡一會再沖冼乾淨。從中間一切兩半。
3.油燒熱，放蒜米、蚝油炒出香味後放油麥菜大火急炒。
4.待油麥菜塌架後放少許鹹鹽、白糖。
5.別放味素，蚝油的鮮味足矣！
