蒜香茄子醬

蒜香茄子醬是一道菜品，主要食材是茄子。味素。

基本介紹

• 中文名：蒜香茄子醬
• 主要原料：茄子，味素
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

做法一

主料：

茄子

輔料：

土豆絲、蔥、蒜

調料：

鹽、味素、米醋、醬油、香油

烹製方法：

1、設促采殼將長茄子切成條，鍋開後放入蒸8分鐘，取出依次加入鹽、醬油、米醋、蒜泥，味素，攪拌成茄子泥，撒上蔥花，淋熱油即可。

特點：蒜香味濃，清淡爽口。

做法二

原料：

茄子、蒜泥、蔥花、凶束循婚戒臭員米醋、醬油、鹽、雞精、白糖、麻油。

做法：

茄子洗淨切小段犁灑舉，入籠蒸爛。用勺將茄子拌成糊，加蒜泥和調料拌探多漿均勻。撒上達鍵乘蔥花，淋上熱麻油再拌均勻即可。夏季食用時，可入冰櫃冰鎮後食用，味道更好。試局