蒜香紅酒蝦是一道以鮮蝦、木耳等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：蒜香紅酒蝦主要原料：鮮蝦 水發黑白木耳 青紅黃柿子椒是否含防腐劑：否輔料：大蒜 紅酒 鹽 生抽 做法1．將鮮蝦洗淨去掉蝦線，黑白木耳焯熟以後盛出，上面放上雞精、鹽、香油做成一道冷盤圍圈擺盤2．大蒜切成片，餘下的切成蒜蓉備用，鍋中倒入底油，油溫5成熱的時候，下入蒜片，將其煸成焦黃色撈出3．鍋中放入鮮蝦翻炒，當蝦變色後，放入紅酒熗鍋，之後加入少許鹽，生抽，糖，以及青紅黃椒絲配色4．臨出鍋前勾薄芡，注意芡水中要放入事先準備好的蒜蓉，最後放入杏仁點綴，然後翻炒兩下出鍋裝盤。
