蒜香煎鱈魚是以鱈魚為主要材料製作而成的一道菜品。 基本介紹 中文名：蒜香煎鱈魚主要食材：水產類口味：鹹鮮製作難度：簡單所需時間：十分鐘主要工藝：煎 食材明細,製作方法, 食材明細冰凍鱈魚兩大塊蒸魚豉油蒜蓉若干色拉油製作方法1、將超市買來的冰凍鱈魚塊化凍，備用。2、剝一頭大蒜剁成蒜蓉，儘量剁的均勻一些，備用。3、鍋內倒入適量色拉油，燒至七分熱將鱈魚放入，鱈魚進油鍋之前請控乾水分。4、化凍的鱈魚水分比較多，要開大火將水份耗乾以後，將鱈魚煎至邊緣呈金黃色，出鍋，裝盤。5、國內剩下的油繼續燒熱，倒入蒜蓉，將蒜蓉炒至金黃色並且發乾的時候，倒入蒸魚豉油，蒸魚豉油的量隨個人喜好而定，喜歡湯汁多，可以多放一點，喜歡吃乾的，稍微放一點就可以，豉油下鍋就直接關火。6、將燒好的蒜蓉汁料倒入煎好的鱈魚盤中，一盤香香的蒜香鱈魚就出鍋啦。
