蒜香煎蘑菇

這道菜是西餐常見的一道菜式，製作簡單，因此學起來比較容易。油煎口蘑和蒜香混合的濃郁香氣和醇厚的口感，都會給人留下深刻印象。口蘑是菌類的上品，它營養豐富，常食能補硒，提高免疫力、抗病毒、減肥美容、防止便秘、預防糖尿病及大腸癌，還有降低膽酷醇含量的作用。

基本介紹

• 中文名：蒜香煎蘑菇
• 口蘑：500克
• 淨蒜瓣：5-6瓣
• 橄欖油：40毫升

食材明細

口蘑 500克

淨蒜瓣 5-6瓣

橄欖油 40毫升

乾紅辣椒 1隻

精鹽 適量

做法

新鮮口蘑500克。

往盆里放一把麵粉。

把盆置於自來水開關下，逐個慢慢的沖洗，洗乾淨為止。

掰掉口蘑根蒂，控淨水分。

原材料都準備齊了，馬上開火！

鍋坐火，注入橄欖油，油熱時下蒜塊和辣椒段煸炒，見蒜塊發黃時，連同辣椒段一同取出待用。

將口蘑口朝下擺放在平鍋的底部，中火煎制。

當聞到口蘑的香味時，翻個個再煎另一面。

兩面都煎到金黃色時，已經成熟。

放回蒜塊和辣椒段，撒上適量的精鹽，炒勻即可裝盤。

吃蘑菇的好處:蘑菇功效：一：益氣開胃，久病虛羸及老人小兒體弱者；二：托痘疹；三：抗癌；四：降血糖。五：與蔥白兒同食可以促進血液循環。吃蘑菇的好處：1、美味：蘑菇存在除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——美味。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。2、熱量低：蘑菇里的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。3、維生素D豐富：蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。4、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。