蒜薹翅尖

蒜薹翅尖是一道由蒜薹和雞翅尖為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜薹翅尖
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：雞翅尖，蒜薹

所需食材

雞翅尖230g	蒜薹一把
乾辣椒麵3勺	豆瓣醬1勺
蚝油1勺	鹽1小勺

製作方法

雞翅尖洗淨瀝乾，每個翅尖切2-3段，入1小勺鹽、3勺乾辣椒麵醃製待用。蒜薹擇好洗淨瀝乾，切約寸段待用。

鍋入油大火燒熱轉小火，入1勺豆瓣醬炒至油紅出香，入蒜薹轉中火略炒勻，轉中火入翅尖翻炒均勻。

炒至蒜薹表面略微開始起皺，入1勺耗油轉大火翻炒均勻即可。

食用須知

蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。