蒜薹炒雞絲

蒜薹炒雞絲是一道中國民間傳統家庭美食，由雞絲烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蒜薹炒雞絲
• 主要原料：蒜薹
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

簡介

這道菜就很快，並且用筷子炒比用菜鏟炒方便的多。這么說吧，不到20分鐘，絕對搞好一盤春意漸濃的下飯菜！

材料

蒜薹適量香油適量

雞脯肉適量

乾紅椒適量

鹽適量

胡椒粉適量

料酒適量

生抽適量

澱粉適量

色拉油適量

步驟

1、雞脯肉切成絲，用胡椒粉和料酒、澱粉抓勻醃一下。蒜薹洗淨把水分控乾，切成小節。乾紅椒去籽剪成細絲；

2、熱鍋倒油，油溫後放入雞肉絲，用筷子撥散，滑炒；

3、待雞絲變色後，放入蒜薹和紅椒絲；還是用筷子滑炒，依次調入鹽、一點生抽、幾滴料酒，出香味後，關火，滴入一點香油，滑炒均勻，即可。