蒜蓉豉汁蒸黃骨魚

做法簡單，肉質細嫩、營養豐富，魚吸收了蒜蓉豆豉的味道，又很惹味。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉豉汁蒸黃骨魚
• 外文名：Steamed fish with soy sauce with garlic
• 主要原料：黃骨魚，蒜蓉
• 是否含防腐劑：否

材料：

黃骨魚500克，豆豉10克，蒜頭2瓣，生薑一塊，醬油15ml，

鹽2克，蔥1棵

做法：

1、黃骨魚清洗乾淨，切成小段，豆豉洗乾淨泡軟後和蒜頭一起剁成蓉，生薑和蔥白切成細長條；

2、黃骨魚抹上鹽；

3、鋪上蒜蓉豆豉和薑絲、蔥白絲；

4、淋入醬油；

5、燒一鍋水，水開後，把黃骨魚放入鍋，大火蒸6~7分鐘，關火，

虛蒸3分鐘，出鍋；

6、撒上蔥花，淋滾油，即可。（太匆忙，我居然把蔥花忘記撒上去了）