蒜蓉蚝油青菜

基本介紹

• 中文名：蒜蓉蚝油青菜
• 主要食材：蒜蓉，青菜

用料

材料	用量
蒜蓉	大概一頭蒜的用量
青菜
蚝油	一匙
蔥姜	一小撮就好
鹽	適量
油（最好是菜籽油）

做法

1. 準備好所有原材料，剁好蒜蓉。

2. 鍋燒熱，倒油，菜籽油的話等到有一點出煙下蒜蓉，炸，炸至金黃稍微有一點焦黃色，撈出蒜蓉

3. 用炸過蒜蓉的油下青菜翻炒，我這裡有一個方法就是我一般是先炒菜莖，等到菜莖稍微軟了以後再加菜葉翻炒。這樣能保持菜葉形狀不至於軟爛

4. 加入鹽，一匙蚝油調味

5. 擺盤，撒上炸好的蒜蓉