蒜蓉焗貽貝

蒜蓉焗貽貝是一道菜品，原料為蒜蓉、淡菜、蔥花、紅辣椒、魚露、油。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉焗貽貝
• 主要食材：蒜蓉，淡菜
• 輔料：蔥花、紅辣椒
• 調料：魚露、油

做法

1.蒜蓉、蔥花、紅辣椒、魚露、油一起放入容器里攪拌均勻調成料理汁

2.往每個淡菜里滴幾滴油，然其靜止10分鐘左右，然後用自來水衝去贓物，用刷子刷淨外殼後放入阿美刻鍋中

3.在碼好的每個淡菜上均勻的澆入料理汁，將鍋置於火上，上鍋蓋，不需加水，中火焗4分鐘左右就好了。

小貼士

淡菜有些粘液，清除它的簡單方法是加幾滴食用油，輕輕攪拌均勻後讓其靜止10分鐘左右，然後開啟龍頭自來水，用流動的水漂洗幾次。