基本介紹
- 中文名：蒜蓉炸醬麵
- 主要食材：面，牛肉末
- 分類：面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
面 | 適量 |
牛肉末 | 100克左右 |
料酒 | 適量 |
醋 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
鹽 | |
白鬍椒粉 | |
番茄（切丁） | 一個 |
香菇 | 3~4朵 |
筍乾（切丁） | 3~4條 |
蒜蓉辣椒醬 | 2勺 |
大蔥 |
做法
1. 牛肉末加料酒、澱粉、醋、鹽和白鬍椒醃一下 |
2. 煮麵，煮完面最好加適量橄欖油拌一下，防止面黏在一起 |
3. 鍋中加油，油熱之後加入蒜蓉辣椒醬和大蔥。 稍炒過後，加入醃過的牛肉末 |
4. 牛肉末炒散稍變色後加入番茄、香菇和筍乾。加適量水燜，燜至番茄成醬狀。 |
5. 加入鹽，糖，雞精調味。 |
6. 把醬淋到面上，攪拌均勻即可（可以再加一勺XO醬） |
