蒜蓉炒蔬菜

基本介紹

• 中文名：蒜蓉炒蔬菜
• 主要食材：菜心，蒜瓣兒
• 分類：炒

用料

材料	用量
菜心	一把
蒜瓣兒	5個
乾辣椒	適量
蚝油、鹽、油	適量

做法

1. 青菜洗淨，切開，橫切豎切隨意，我們家都是縱剖，一根根的炒出來好看，吃起來口感好
2. 蒜瓣拍爛切蓉，乾辣椒備好
3. 冷鍋小火熱油，油多放，菜炒出來才不會水水的，會有油香味兒。趁油不熱，把乾辣椒捏碎撒入，辣椒的量看你喜歡吃多辣的啦！直到油慢慢升溫把辣椒炸出香味，這個時候可以放青菜了～不可以大火熱油放辣椒，很容易糊
4. 放入青菜，用蚝油炒，放鹽
5. 菜心容易熟，翻炒一分半左右，菜將熟前下蒜蓉，這樣的蒜蓉新鮮又清香。翻炒均勻
6. 然後就可以出鍋啦！我放了蚝油，所以沒有用味素～大家隨意！