蒜蓉拌茼蒿

材料:蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉拌茼蒿
• 主料：蓉，茼蒿

做法

首先先把茼蒿在沸水裡焯一下，然後撈出浸在冷水裡。切成小段後用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。

材料

蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油

茼蒿營養分析

茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白