蒜蓉奶汁蝦

蒜蓉奶汁蝦是廣東省傳統名菜，屬於粵菜系。製作原料主要有明蝦、蒜蓉、煉奶等。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉奶汁蝦
• 主要原料：明蝦，蒜蓉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

材料

主料：明蝦，蒜蓉，煉奶，鹽，生粉.

做法

1．明蝦先去觸鬚、腳和黑腸，晾乾水，加少許鹽和薑汁拌勻。

2．後備蒜蓉、煉奶一匙，少許鹽，生粉少許。

3．燒熱鍋，加五大匙油，蝦加生粉拌勻，後將蝦整齊地放在鍋里用中火煎香。蝦煎好先鏟起。

4．再利用鍋中剩油將蒜蓉爆香，加煉奶放蝦炒勻，生粉水打芡，上碟，圍上高湯焯熟的菜心或花椰菜伴邊。