蒜蓉大龍蝦

基本介紹

• 中文名：蒜蓉大龍蝦
• 主要食材：大龍蝦，蒜瓣

用料

材料	用量
大龍蝦	1隻
蒜瓣	4個
白葡萄酒	1杯
鹽	少許
胡椒粉	半勺

做法

1. 大龍蝦入鍋蒸5分鐘，取出卸下蝦鉗，用剔刀和筷子剔出裡面的蝦肉

2. 切下蝦頭，把蝦身翻過來，背朝下放置，用剪刀把蝦肚的那一面殼剪下來，保留蝦背的殼完整，取出蝦肉，剁成丁

3. 蒜瓣剝好剁成蓉

4. 鍋中放入1湯匙油，燒至7成後倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮鹽，燒開後立刻出鍋

5. 把蝦肉塞回蝦殼內，澆上蒜蓉汁即可