蒜蓉冬粉蒸小鮑魚

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉蒸小鮑魚
• 主要食材：小鮑魚，冬粉

用料

材料	用量
小鮑魚	六隻
冬粉	兩小把
蒜	四小瓣
蒸豆豉油

做法

1. 先熱水將冬粉泡軟，再用剪刀剪小段。
2. 然後把鮑魚內臟清理乾淨！再把肉跟殼分開，用刷子刷乾淨殼跟肉。
3. 肉要切成十字花刀，別切斷！這樣好入味！易蒸熟！
4. 蒜切碎
5. 蒜切好！來擺放鮑魚！冬粉要剪的短一點！圖片沒照口述一下。 冬粉捲起來放入殼中！鮑魚放上面！多餘的粉全墊下面！一個個擺放好！
6. 鍋放少許油下準備蒜沫！下一半留一半，我是這么做的，一會兒起鍋再加上另一半，這樣自我感覺口感更好
7. 蒜炒香後倒入蒸豆豉油！（我也是沒用多少起鍋後要再加一些）炒開就可以起鍋了。
8. 起鍋後加上另一半蒜沫！再添上一些蒸豆豉油
9. 用小勺一勺一勺的澆到鮑魚上，剩下的加到底下的冬粉上，要美觀就從中間加上去。
10. 然後開水上鍋蒸5至8分鐘！我蒸了7分鐘。
11. 蒸鮑魚時間來準備香蔥，我另外準備了一點點紅辣，不辣的，只為點綴。
12. 鮑魚蒸好後把紅辣香蔥灑放在鮑魚表面！鍋再來些油，待油熱澆蔥上，哇！香味兒馬上就來！
13. 澆上油馬上香的不得了！不擺了！