蒜蓉乳酪焗蝦貝

蒜蓉乳酪焗蝦貝是一道由海蝦、扇貝、土豆片等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉乳酪焗蝦貝
• 主要食材：海蝦，扇貝
• 調料：黃油、沙拉醬、料酒、鹽、牛至葉、馬蘇里拉
• 輔料：土豆、蒜

主料：

大個海蝦2隻、大個扇貝3個。

配料：

土豆片小半碗、大蒜5頭、黃油30克、沙拉醬1大勺。

調料：

料酒10ml、牛至葉2克、鹽3克、馬蘇里拉30克。

做法：

1、扇貝肉用小刀從殼裡剝出，去掉黑包污物，用流動水洗淨，半個殼用刷子刷淨，將扇貝肉置於殼中；

大蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去蝦線。用剪刀蝦背第一節開始剪開，一直剪到尾部，並用刀把蝦肉切開，用刀背錘幾下使蝦肉鬆軟。然後薄薄抹一層鹽，用料酒和牛至葉掩10分鐘。扇貝用鹽和料酒醃製即可，不放牛至葉；

2、土豆片放進微波爐內高火4分鐘，至土豆片軟爛，用擀麵杖搗碎。大蒜切末，連同黃油和沙拉醬，與土豆泥一起拌勻；

3、先將拌好的土豆泥鋪在材料表面，然後將芝士均勻撒在土豆泥表面。

4、烤箱預熱200度，12分鐘。

溫馨提示：

1、扇貝和蝦都要買大個頭的，吃起來口感超好哈。

2、用鹽醃一下的目的是為了使蝦和扇貝更好入味。

3、沙拉醬也可換成丘比醬，味道也不錯。