蒜茸青口貝

蒜茸青口貝是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：蒜茸青口貝
• 菜系：家常菜譜
• 主料： 其它水產
• 味型：清淡

簡介

【菜名】 蒜茸青口貝

【做法】 蒸

【成菜】 熱菜

【來源】 《跟我學做菜》

做法

原料：

青口貝250克。

調料：

雞粉1/4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1/4小勺，味素1/3小勺，胡椒粉1/5小勺，雞油4大匙，澱粉適量。

做法：

1、青口貝洗滌整理乾淨；將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味素、胡椒粉、雞油、澱粉裝碗，調拌勻，對成“蒜茸汁”備用。

2、將青口貝瀝乾水分，拌入“蒜茸汁”，上屜蒸6分鐘左右，取出裝盤即可。

材料替換：

用扇貝替換青口貝，稱為蒜茸扇貝。

口味變化：

調味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，稱豉蚝青口貝。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富