蒜苗血豆腐

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

基本介紹

• 中文名：蒜苗血豆腐
• 主要原料：血豆腐，蒜苗
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

主料

500g血豆腐

50g蒜苗

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

營養分析

蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。

製作步驟

1 蒜苗和血豆腐備好

2 蒜苗洗淨切成段

3 血豆腐洗淨切成小塊

4 鍋內放油，放入蔥花炒香

5 放入血豆腐翻炒均勻，加入一點點水，調入鹽和雞精，燒開

6 然後關火，放入蒜苗，翻炒均勻即可