蒜苗肉絲餅

蒜苗肉絲餅是一道由蒜苗肉絲等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:蒜苗肉絲餅
  • 材料肉絲
  • 調味料:糖
  • 口感:香鹹
材料,做法,

材料

蒜苗1支,肉絲2/3杯,紅蘿蔔絲1/4杯,袋餅1個,調味料A:1大匙,糖1/3大匙,黑胡椒粉1小匙,香油2小匙,調味料B:1又1/2大,鹽1/2小匙

做法

(1)將蒜苗去頭,青色葉部份剝下,方便把泥沙洗掉,瀝乾水份後,莖、葉都斜切薄片備用,紅蘿蔔用熱水加鹽1/2小匙,煮2∼3分鐘後撈起瀝乾水份。
(2)將肉絲與調味料A拌勻,醃約10分鐘,再撒入太白粉拌勻,用熱油過油,至肉絲呈八分熟後,用濾網撈起,將油瀝乾備用。
(3)袋餅放入烤箱中,以150℃烤4∼5分鐘。把蒜苗紅蘿蔔絲、肉絲混合拌勻即成內餡。
(4)袋餅烤好後取出對切成半圓形,再將內餡夾入袋餅中,依序做好放入盤中即可。吃的時候用手握住袋口食用。

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