蒜苗炒鮮貝

基本介紹

• 中文名：蒜苗炒鮮貝
• 主要食材：蔥，姜
• 分類：炒

用料

材料	用量
蔥	3段
姜	3片
蒜苗
鮮貝
蛤蜊湯料	牛頭牌
料酒	一大勺
老抽	一茶匙
糖	一勺
澱粉
花椒油	川老匯
鹽
乾紅辣椒	倆

做法

1. 辣椒、蔥、姜、蒜苗放好。用剪子吧辣椒剪段 蒜苗也剪段
2. 鍋里的油熱一下 大概圖上的量 按喜好酌情放
3. 油熱了放蔥姜辣椒炒香
5. 加入半粒蛤蜊湯料 翻炒均勻
6. 加一茶匙老抽 （就是一摳摳的意思）
7. 把鮮貝扔進鍋里去
8. 加入料酒 一大勺。加入白糖 一勺。 翻炒均勻，嘗嘗鹹淡酌情加鹽。 我通常不加 因為我放一塊湯料就夠鹹了喔
9. 最後加一點芡 澱粉加水倒進去
10. 最後後放入幾滴花椒油 點睛之筆阿。