蒜苗炒雞肉

蒜苗炒雞肉

基本介紹

• 中文名：蒜苗炒雞肉
• 主要原料：雞肉適量蒜苗適量
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：雞肉蒜苗

做法一

主料

雞肉適量

蒜苗適量

輔料

澱粉適量

生薑適量

蒜適量

雞精適量

醬油適量

製作步驟

1.蒜苗洗淨乾淨，切成小段，雞肉清洗乾淨，切塊後放入碗中，用澱粉，鹽、醬油醃製15分鐘左右；

2.熱鍋中倒入適量油，油熱，放入姜蒜爆香，倒入雞肉，翻炒至變色；

3.待雞肉炒熟後，加入蒜苗，翻炒至斷生，最後加入適量鹽和雞精即可。

做法二

食材明細

雞胸肉100克 蒜苗200克 蔥適量 姜適量 乾辣椒適量 黑胡椒粉適量 澱粉適量 料酒適量 鹽適量 生抽適量 油適量

製作步驟

1. 將雞胸肉洗淨剔去雞肉中的筋切片，加澱粉、料酒和少許黑胡椒粉醃幾分鐘。

2. 把蒜苗摘好洗淨，切成寸段，蔥姜切細絲，乾辣椒切段。

3. 炒鍋燒熱後倒入適量油，油熱後放入蔥薑絲和乾辣椒段煸炒出香味，然後放入漿好的雞肉翻炒。

4. 放入蒜苗旺火翻炒，加入鹽和少量生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。