蒜苔燜狗腿魚

基本介紹

• 中文名：蒜苔燜狗腿魚
• 主要食材：狗腿魚，蒜苔
• 分類：燜

用料

材料

狗腿魚

蒜苔

老抽

白糖

紅椒

黑胡椒粉

料酒

姜

做法

1. 將蒜苔切成段
2. 狗腿魚收拾乾淨，切成兩段（太長了盤子盛不下）
3. 鍋內倒油後放入紅椒和姜爆香，加入老抽和水燒開
4. 湯燒開後放入魚，加入白糖和料酒
5. 大火再次燒開後放入蒜苔
6. 加蓋燜至魚和蒜苔變熟，揭蓋後撒入黑胡椒粉
7. 裝盤出鍋即可