蒜瓣炒肉

蒜瓣炒肉是一個以蒜瓣、五花肉為主要材料的菜品，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：蒜瓣炒肉
• 主料：蒜瓣，肉
• 難度：普通
• 製作工藝：炒

原料

主料

蒜瓣、五花肉

輔料

蔥、豆豉

做法

1.將市場上買的新鮮蒜瓣分散開泡入清水中，一個小時候撈出去皮待用！
2.將五花肉洗淨放入鍋焯水，然後洗淨再放入鍋中煮，煮的時候加生薑兩片，蔥白兩段，煮至肉裡面沒得血水即可撈出！
3.將五花肉切成大小厚薄相等的片，將蒜瓣切成片，鍋中放油，將五花肉放入鍋中，翻炒片刻，將豆豉放入鍋中，加少許料酒，加老抽上色，最後將蒜瓣放入鍋中炒熟，即可裝盤，裝盤是撒上蔥花即可！