蒜爆牛肉

材料：

牛肉（火鍋片）３００克，青蒜２根，紅辣椒１個，姜４片

調味料：沙茶醬３大匙，醬油、酒各１。５大匙，糖、芥末各１小匙，水３大匙

做法：

青蒜洗淨、 瀝乾、切斜片；紅辣椒橫剖、去籽、切斜片；姜切絲。調味料充分拌勻備用。鍋內倒２大匙色拉油燒熱，炒香蒜白、辣椒、姜，放入牛肉炒勻，加入調味料炒至肉熟，最後加入青蒜炒勻即可。