蒜泥茄

基本介紹

• 中文名：蒜泥茄
• 主要原料：茄子，大蒜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原 料：

茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味素適量。

製法: （1）將茄子洗淨削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用。

（2）大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味素拌勻。

（3）將調味汁倒在茄子上即可。

特點: 柔軟香潤，味鮮鹹微帶蒜香，是夏令時菜。