蒜泥炒豇豆

豇豆脆嫩好吃，焯水過後就已經很鮮甜，隨便拿生抽、一點點糖調味，就很好吃。想吃味道稍微重一點點的，就用蒜蓉炒了一盤。

基本介紹

• 中文名：蒜泥炒豇豆
• 主要食材：豇豆，大蒜，紅辣椒
• 工藝：炒
• 調料：生抽、糖

做法

1. 豇豆、大蒜、紅辣椒準備好。

2. 豇豆洗淨、掐去頭尾後隨意掐成小段。大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，剁碎也一樣。紅辣椒切成小段。

3. 燒開一鍋水，放入豇豆焯兩分鐘，撈出瀝乾備用。

4. 鍋燒熱，倒油，放入蒜泥和紅辣椒炒出香味。

5. 倒入豇豆，翻炒均勻。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均勻包裹住豇豆即可。根據個人口味可以多炒兩分鐘。

6. 倒入生抽、一點點糖調味，炒勻即可。