蒜台炒魷魚頭

一道非常鮮美的蒜台炒魷魚頭是我非常喜歡的一道菜，魷魚富含人體必需的多種胺基酸，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物！鈣更是高的驚人，老少長吃會起到很好的保健作用！

基本介紹

• 中文名：蒜台炒魷魚頭
• 主要食材：魷魚頭
• 輔料：蒜台
• 調料：油、鹽、味素、十三香、醬油

用餐人數

1-2人

食材

主料

300g蒜台

500g魷魚頭

配料

適量油

適量鹽

適量味素

適量十三香

適量醬油

製作步驟

1 先把食材準備好，把魷魚頭去除嘴部的牙和眼睛，在把蒜台摘好洗淨。

2 把蒜台切成小段狀，在把魷魚頭切成同樣的段狀。

3 把鍋預熱，倒入適量的色拉油、

4 油溫熱後就可以先把蒜台倒入鍋里翻炒。

5 在倒入適量的醬油。

6 翻炒幾下後把切好的魷魚頭倒入鍋里開始大火爆炒。

7 開始調味，倒入適量的精鹽和味素。

8 在倒入適量的十三香後拒續翻炒到蒜台軟了。

9 這時就可以關火盛出了。

小貼士

魷魚頭也可以用水焯一下，但我覺的焯完後的魷魚頭口感會發硬，還影響他本身的鮮味！