葵花葡萄乾曲奇是一種小零食。將餅乾混合粉和黃油拌均做成麵團，加入葵花籽和葡萄乾，搓圓壓扁，用180度的烤箱烤15分鐘即成。
基本介紹
- 中文名：葵花葡萄乾曲奇
- 菜品口味：甜味
- 主要工藝：烤
- 所需時間：半小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：烤
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱
營養分析
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉的成分主要是澱粉和蛋白質（6~13%）和水（12~14%）。麵粉和其他穀物最主要的差別在於蛋白質，麵粉中的蛋白質主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白，當加水後，麥角蛋白和麥谷蛋白吸水，會形成一個網狀結構，正由於這個網狀結構，他可以支撐麵團，所以麵粉可以做麵包饅頭，烤好後或者蒸出來後能夠保持形狀。而比如米粉，做出來的湯圓，煮出來就容易塌，撐不住。麥膠和麥谷一個體現麵團的延展性一個體現麵團的彈性。
食材明細
餅乾粉 500g
黃油 250g
葵花籽 適量
葡萄乾 適量
做法
1.所需的材料
2.將餅乾混合粉和黃油拌均做成麵團。
3.加入葵花籽和葡萄乾。
4.將（3）用手抓均成團，
5.麵團分成小團，搓圓壓扁，排入烤盤，並保持空隙。
6.預熱烤箱180度，烤15分鐘。 （個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）
7.烤好即可取出特涼，收緊餅罐里。
