葡萄乾薏米餅

剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘，烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用

基本介紹

• 中文名：葡萄乾薏米餅
• 主要食材：薏米粉，葡萄乾
• 輔料：麵粉、開水
• 做法：鹽倒入麵粉里攪拌均勻

材料

主料

薏米粉200克、葡萄乾50克

輔料

麵粉25克、開水160克。

做法

做法一

1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻

2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面

3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開

4、把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性

5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可

6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子

7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）

8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘

9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了)

做法二

1、準備薏米粉200克；

2、倒入洗乾淨的葡萄乾；

3、再慢慢倒入開水攪拌；

4、加入適量普通麵粉揉成麵團；

5、分成8個小劑子；

6、每份整成圓形；

7、放入電餅鐺中；

8、正反面全烙成金黃色即可。

小貼士

1、因為薏米比較粘，所以，放些普通麵粉就好操作拉。

2、葡萄乾可以用一些乾果，蔓越莓乾來代替，也相當好吃。

3、火力如果用平底鍋，中小火即可。

4、在烙的時候，一定要蓋蓋，不然兩邊熟了，中間還不熟。