紅薯薏米果子是由紅薯（紫心）、薏米粉等作為主要食材，糖、奶粉、葡萄乾等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過烤的做法製作而成的。
基本介紹
- 中文名：紅薯薏米果子
- 主要食材：紅薯，薏米粉
- 口味：甜
- 領域：烹飪
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材料
主料
紅薯（紫心），薏米粉
輔料
糖，奶粉少許，葡萄乾
做法
做法一
1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻
2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面
3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）
8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了)
10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用
做法二
將紅薯洗淨去皮、切小丁，上火蒸熟後，留一小部分做陷，其餘碾碎成泥狀；
放入備留的紅薯丁再和成小丸子，點上一顆葡萄乾，置盤中（盤低刷點油防粘）隔水蒸熟即可。
