葡萄乾司康小麵包

用料

1. 材料：高筋麵粉125克，黃油30克，細砂糖15克，鹽1.5克，乾酵母1.5克，牛奶60克，全蛋液15克，葡萄乾25克，蛋液適量
2. 將葡萄乾用清水浸泡3分鐘，然後用廚房紙吸乾水分。
3. 麵粉和鹽混合，黃油切小塊放進麵粉里。
4. 用手捏搓黃油和麵粉使其成小粒狀態。
5. 牛奶、糖、乾酵母、全蛋液混合在一起，用筷子攪拌均勻。
6. 將麵粉放進麵包桶里，把攪拌好的液體倒進去。（偷個懶借用麵包機和面，也可自己動手揉）
7. 選擇麵包機自定義和面程式，時間設定10分鐘。
8. 將麵團取出，用手將麵團揉圓壓扁，在上面撒上準備好的葡萄乾。
9. 麵團對摺，用手將麵團揉成一個圓形。然後再壓扁上面再撒上剩下的葡萄乾。
10. 再將麵團兩邊先對摺，揉成圓形，然後放進碗裡蓋上保鮮膜放進冰櫃里冷藏一個晚上。
11. 第二天取出麵團，用手將麵團壓扁，然後切4刀8塊。
12. 將切好的麵團擺在鋪錫紙的烤盤上。在表面刷一點蛋液。（也可以不鋪）
13. 上下火180度先預熱烤箱10分鐘，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。