葡汁香煎羊排

葡汁香煎羊排是一道由進口七骨羊排、蘆筍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：葡汁香煎羊排
• 主要食材：七骨羊排，蘆筍，檸檬，蔬菜汁
• 輔料：小蘇打、葡萄、紅酒、大蒜汁、高湯
• 調料：紅酒、味素、鹽

原料

進口七骨羊排一根（這種羊排正好有七根骨頭並排，肉質肥嫩），蘆筍2根，檸檬一片，蔬菜汁50克，紅酒5克，鹽5克，味素5克，小蘇打少許，葡萄10克，紅酒5克，大蒜汁3克，高湯3克，鹽1克；

葡汁香煎羊排的製作方法

1、進口七骨羊排提前加蔬菜汁、紅酒、鹽、味素、小蘇打調味醃製，然後入平底鍋用清油煎制約1分鐘左右至成熟。

2、葡萄去皮去籽榨成汁，加紅酒、蒜汁、高湯、鹽製成調味汁。

3、將調味汁裝入裱花袋，在盤底擠上幾圈，將羊排放在調味汁上，用入油鹽水氽過的蘆筍、檸檬片、葡萄圍邊即可。

特點

香嫩可口，做法新穎。