基本介紹
- 中文名:葉香味
- 地區:中國南、北方地
- 套用:家禽、家畜、水產、野味
- 定義:中式調味中廣泛使用的一種味型
- 口味特點:葉香清爽,鹹鮮適口
此味型是,在中國南、北方地區皆有套用,在西餐中也常有所套用。多用於熱菜。主要套用於以家禽、家畜、水產、野味、稻米等為原料的菜餚。口味特點主要體現為:葉香...
葉味道,名賀孫,字味道,以字行,浙江溫州人。南宋淳熙十年(1183年)隨朱熹學習,定居建陽後山。父葉適,南宋著名的理學家,朱熹的好友。...
香氣(詞語)編輯 鎖定 odor(scent) 指令人感到愉快舒適的氣息的總稱,它是通過人們的嗅覺器官感覺到的。在調香中香氣包括香韻或香型的涵義。...
香味劑是指以改善、增加和模仿食品香氣與香味為主要目的的食品添加劑,包括食用香料和食用香精。其中,食用香料是食品添加劑中品種最多的一類,它是具有揮發性的含香...
常綠灌木,成樹株高可達 2 公尺,幹上有環狀葉痕,幼株則呈葉叢生狀;葉長劍形,長約 20-40 公分,全緣,在先端有不明顯疏刺,葉片具有特殊香氣。...
套葉蘭,根狀莖纖細,匐伏於懸岩上,莖很短,具3––4枚葉。葉兩側壓扁,肉質,二列套 疊,劍形或狹長圓狀披針形,花葶稍彎曲,長約3厘米;總狀花序長約2.5厘米,...
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(2)本鮮葉香味型荷香清湯紫蘇奶湯碧玉金湯竹香豬肉清湯韭香羊肉清湯芫荽素上湯茶香高湯膠凍汁中式葉香芡湯中式葉香熟雞油中式葉香紅根油...
用料材料 用量姜、蔥、紫蘇葉適量瘦肉適量做法1. 姜對半切開,拍扁。蔥切段。瘦肉切片用油鹽醃味。 2. 一碗半水煮開,放入姜蔥煲出味後落瘦肉,紫蘇葉。聞到...
菸草也是世界上種植最廣泛的非食物性葉用經濟作物,其製品是嗜好性消費品。“21...第四節 菸葉中的其他香味物質思考與練習第七章 菸草礦質元素第一節 菸草的...
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稔西餅入口軟糯,稔西特有的香味十分濃郁。四月吃稔西其實體現了沙溪人"不時不食"的飲食智慧。農曆四月,稔西葉香味特別濃,此時採摘做餅,味道當然最好。而且天時...