基本介紹
- 中文名:葉形洋蔥培根麵包
- 主要食材:高筋麵粉,砂糖
- 分類:麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 600g |
砂糖 | 30g |
酵母 | 6g |
水 | 390ml |
鹽 | 10g |
白油 | 42g |
炒乾培根 | 180g |
炒乾洋蔥 | 120g |
做法
1. 分別炒香洋蔥和培根,培根加入了黑胡椒可以使培根更佳香。冷卻。 | |
2. 將所有材料混合拌成麵團,做完基本發酵,取出分割成8份,分別滾圓並放在布上,再將布蓋起並蓋上濕布,將兩端收口處折入,做中間發酵約20分鐘。 | |
3. 取出完成中間發酵的麵團,將收口朝上放置,將麵團拍片放氣。 | |
5. 移入烤盤裡,撒上些許高筋麵粉 | |
6. 在兩側劃斜線,做自然的室溫發酵50〜60分鐘 | |
7. 移入已預熱好的烤箱中,用200度烤焙25分鐘即可 |