葉形洋蔥培根麵包

基本介紹

• 中文名：葉形洋蔥培根麵包
• 主要食材：高筋麵粉，砂糖
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	600g
砂糖	30g
酵母	6g
水	390ml
鹽	10g
白油	42g
炒乾培根	180g
炒乾洋蔥	120g

做法

1. 分別炒香洋蔥和培根，培根加入了黑胡椒可以使培根更佳香。冷卻。
2. 將所有材料混合拌成麵團，做完基本發酵，取出分割成8份，分別滾圓並放在布上，再將布蓋起並蓋上濕布，將兩端收口處折入，做中間發酵約20分鐘。
3. 取出完成中間發酵的麵團，將收口朝上放置，將麵團拍片放氣。
5. 移入烤盤裡，撒上些許高筋麵粉
6. 在兩側劃斜線，做自然的室溫發酵50〜60分鐘
7. 移入已預熱好的烤箱中，用200度烤焙25分鐘即可