萵筍葉炒蛋

基本介紹

• 中文名：萵筍葉炒蛋
• 主要食材：萵筍葉，雞蛋
• 分類：炒

用料

材料	用量
萵筍葉	一到兩顆萵筍的量
雞蛋	3個或自由選擇
油	適量
鹽	適量

做法

1. 萵筍葉清水洗乾淨切成小塊或細條狀，更入味
2. 放一小匙鹽稍微醃製一會，如圖萵筍葉有苦味，這步是為了去澀味，一會翻炒也更方便等會清水沖洗
3. 醃製的時候打蛋液
4. 放入適量油，冒青煙時放入蛋液 炒至半熟
5. 蛋液半熟時把它移在鍋的邊上放葉子快速翻炒
6. 翻炒一會兒加一小匙鹽和雞蛋混合翻炒一會兒
7. 最後關火裝盤