萬聖節美食

一年一度的萬聖節又要來了，愛吃的你一定不能錯過萬聖節的各路美食，除了酒店中的各種奇葩名稱的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造這“詭異”的節日氣氛的。

基本介紹

• 中文名：萬聖節美食
• 主要食材：烤雞，南瓜
• 分類：中西結合

美食介紹

一年一度的萬聖節又要來了，愛吃的你一定不能錯過萬聖節的各路美食，除了酒店中的各種奇葩名稱的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造這“詭異”的節日氣氛的。

飲品介紹

血腥飲料不一定含酒精，我們都喜歡血腥瑪麗，但可不能給孩子喝。做一些西紅柿 奶昔，或把橙汁、蔓越莓汁、軟的樹莓冰沙和蘇打水混合，做出健康的適合孩子喝的血腥飲料。或用紅葡萄酒代替冰沙給朋友做出酒精飲料。

甜品介紹

手指餅乾

1、黃油室溫軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機打發 。

2、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的麵團。

3、將麵團用保鮮膜包好，放入冰櫃冷藏1小時待凝固。

4、將凝固的麵團分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細的條，直徑比手指稍微細一點，因為烤制時會膨脹。

5、取一粒杏仁，按進較細的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，就可以進行烤制了。

Tips：烤箱提前預熱，185度20分鐘。

木乃伊麵包

1、將高筋麵粉、蛋液、糖、鹽、酵母等材料揉成看到筋膜的麵團；

2、揉制過程中加入黃油繼續揉；

3、揉好後的麵團分放進盆里，表面蓋上濕毛巾，室溫發酵約一小時至2.5倍大；

4、發酵好的麵團取出用手輕壓排乾淨麵團裡面的氣，揉圓，放一邊松馳15分鐘；

5、松馳好的麵團再次用手輕壓排氣，擀成大片薄薄的大片麵團，切成細長條；

6、拿出一根脆皮腸，隨意的捲成繃帶的造型，就是想像綁木乃伊的樣子，注意臉的地方要留一部分出來畫眼睛；

7、綁好的小麵包放在不粘烤盤上，放進烤箱，烤箱裡放進一小碗溫水，室溫發酵；

8、約一小時，至2倍大，取出烤盤，麵團表面刷上蛋液；

9、烤箱180度預熱，放在最上層，上下火，開熱風，烤9分鐘，晾涼即可。

萬聖節曲奇

1、萬聖節曲奇餅形狀、大小、顏色各異。

2、從南瓜、幽靈、貓頭鷹、骷髏頭和骨頭形狀到巫師帽、蝙蝠、蜘蛛和黑貓的形狀都有，現在你可以做很多萬聖節曲奇的形狀，還可以在萬聖節聚會時用。

3、要做出最怪異的餅乾要花更多時間，但絕對值得一試。

怪物嘴

1、這些綠色的怪物嘴超級健康美味，更別說它們有多助於減肥了。

2、做這些怪物大嘴你所需要的就是綠蘋果、花生醬和裹了優酪乳的葡萄乾(或者用小棉花糖或杏仁)。

3、你也可以用紅色的食用色素做成血淋林的怪物大嘴。

綠怪物

1、萬聖節做美味的綠怪物來讓你家孩子吃點菠菜。

2、這款食物是理想的早餐或周日的早午餐。做幾張綠色的菠菜薄餅，裝飾成自己喜歡的樣子，再配上血腥飲料。

3、你可以在綠薄餅里塞上蠕蟲果凍來給你家的小傢伙們一個驚喜。

萬聖節紙杯蛋糕

1、沒有過分荒唐裝飾的紙杯蛋糕，萬聖節聚會就不完整。

2、做萬聖節紙杯蛋糕不需要太多時間，但裝飾比較費時間。

甜南瓜小蛋糕

1、先將南瓜去皮切成小丁，微波爐蒸10分鐘；

2、取出後料理機打成蓉，晾涼備用；

3、雞蛋提前取出備用；

4、將南瓜蓉里加入牛奶攪拌成糊狀；

5、雞蛋（全蛋）打入鋼盆中，加入細砂糖

6、將鋼盆隔熱水，用打蛋器將蛋液打發；

7、將所有粉類材料一起過篩後，分次加入到蛋糊中，翻拌均勻；

8、取出一小部分麵糊，加入葡萄籽油，拌勻後再倒回到全部的麵糊中拌勻；

9、分次加入南瓜蓉，切拌均勻；

10、將拌好的麵糊加入到模具中將烤箱提前預熱200°，放入模具，以170°~180°烤25~30分鐘；

11、烤好的蛋糕脫模後，隔水融化少量朱古力擠在凹陷處作為裝飾即可。

金玉滿堂

1、蝦仁洗淨、拭乾，加雞蛋清2大匙、鹽、澱粉醃10分鐘；

2、南瓜切去上邊，做蓋，掏空籽瓤，包上保鮮膜，放入微波爐里高火4分鐘，做成南瓜盅；

3、將高湯3碗燒開，先放入青豆仁，煮滾後改小火，再放入蝦仁煮熟；

4、雞蛋直接打入湯內，加入水澱粉，然後調入鹽、胡椒粉、雞精、香油；

5、裝入南瓜盅里即可。

多彩南瓜飯盅

1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空內瓤、南 瓜籽，稍稍雕刻邊緣成為南瓜盅備用；

2、香菇泡軟後和西芹、臘腸切成玉米粒大小，鍋里加少許橄欖油將之炒香；

3、加入蝦仁、米飯翻炒均勻，再加入適量鹽、黑胡椒碎、生抽調味；

4、將炒好的花色米飯放入之前挖好的南瓜盅內，隔水蒸至南瓜軟綿，食用時用勺子挖食。

黃金小南瓜

1、南瓜去皮切丁，用微波爐高火5分鐘，取出壓成南瓜泥，放涼 備用；

2、把材料中的幾種粉和油，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米粉團，用保鮮膜包起來醒半個小時；

3、把糯米粉團分成50克一份，把餡分成30克一份；

4、取一份糯米糰搓圓壓扁，加入一份餡包起，揉成圓球狀，用小刀輕輕在表面對畫三刀，刻成六條線，在頂部加一個葡萄乾當作南瓜把，一個小南瓜就做好了；

5、把小南瓜們放入蒸鍋，大火上汽後轉中火蒸10分鐘即可。

芝士南瓜球

1、把乳酪、白煮蛋、西紅柿或煮熟的胡蘿蔔(用來配色)和幾瓣蒜 磨碎，混合後滾成小球。

2、用橄欖和香草作裝飾，做出小的萬聖節南瓜臉的樣子。

3、如果你不吃乳酪，可以用大米代替。

4、或者做小的蔬菜球來確保你家的小傢伙們今年秋天消耗足夠的維生素。