萬紫千紅菜

基本介紹

• 中文名：萬紫千紅菜
• 分類：粵菜
• 口味：酸甜
• 工藝：拌

製作材料

主料

哈密瓜150克,芒果150克,油條150克,冬粉250克

輔料

生菜（團葉）200克,香菜15克,辣椒(紅,尖,乾)10克

調料

大蔥20克,鹽10克,香油10克,醬油8克,芝麻醬8克,花生醬8克

製作方法

1. 將水果洗淨切片；

2. 紅辣椒切細絲待用；

3. 冬粉用開水燙一下，切30厘米長；

4. 將蔥洗淨切細絲，用麻油、醬油、少許鹽、糖、冬粉拌勻；

5. 將生菜墊在碟上，冬粉放中間，芒果片擺在上面，周圍放各種水果片，將香菜、紅辣椒絲裝碟周圍；

6. 將麻醬、花生醬用水調稀，倒入各種調料拌勻，淋在裝飾好的菜，水果上即可。

小帖士

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。