萬壽果海螺煲生魚

萬壽果海螺煲生魚是一道菜品，製作原料主要有生魚（黑魚）、）鮮海螺肉等。

基本介紹

• 中文名：萬壽果海螺煲生魚
• 主要原料：鮮海螺肉 150g 
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

用料

生魚（黑魚） 1條（約500g）鮮海螺肉 150g 萬壽果（木瓜） 300g 杏仁、紅棗、桂圓肉、陳皮 各10g 油 2湯匙鹽 1茶匙

做法

1買好的黑魚請店家代為宰殺乾淨。回家後洗淨後切成3cm 寬的段。

2木瓜去皮和籽切塊備用。 中火加熱煎鍋中的油至7 成熱，放入黑魚段煎至魚肉金黃取出。3

湯煲中放入黑魚段、杏仁、紅棗、桂圓肉、陳皮及1.5 升水，大火煮開後改小火煲煮1 小時。

4在湯煲中加入木瓜塊和海螺肉，繼續用小火煲煮2 小時，起鍋前調入鹽即可。