萬壽之鹽是使用滿月大潮時的海水燒制而成的鹽。
基本介紹
- 中文名：萬壽之鹽
- 定義：滿月大潮時的海水燒制而成的鹽
- 地區：沖繩本島中部以及伊計島等地
- 用處：餐桌上的調味鹽
基本信息,製作過程,取水,窯燒,燒制,包裝,
基本信息
萬壽之鹽是使用滿月大潮時的海水燒制而成的鹽
萬壽之鹽 EM發酵燒製鹽
萬壽之鹽以沖繩本島中部以及伊計島等地，在滿月與滿潮同時來臨時獲取的海水及曬製鹽為基礎，與EM發酵健提取液“萬壽之露”相混合，經過800℃高溫燒制而成的精製鹽。燒制後，“萬壽之鹽”去除了微量的有害有機物，只含有有益的礦物質成分，可以用作餐桌上的調味鹽，也可以用來製作醬菜等。
製作過程
取水
滿月與滿朝同時來臨的情況每月只有一次，在海水拍岸時，順勢將海水取出，這種海水含有豐富而又平衡的礦物質。
窯燒
將海水中加入有益微生物群進行發酵熟成，加入“萬壽之露”，熟成之後放入窯中烘烤半日，生成結晶鹽。
燒制
將結晶鹽放入燒制爐，用800℃的高溫燒制30分鐘以上，去除微量的有機物，只留下有益的礦物質成分。
包裝
燒制而成的食鹽經過粉碎變成最合適的大小，由人工進行肉眼檢查，灌裝到容器內。
營養成分（每10g含量）
熱量：0 kcal/碳水化物：0.0g/蛋白質：0.0 g /納：6㎎/脂肪：0.0 g/鈣：16㎎/鎂：18㎎/鉀7㎎
『萬壽之鹽』瓶裝版
◎ 90g
『萬壽之鹽』袋裝版
◎ 100g
