萊蕪生薑

產品特點

品質特性

萊蕪生薑，個大皮薄，絲少肉細，色澤鮮艷，辣濃味美，營養豐富，耐貯藏。萊蕪生薑營養豐富，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素和微量元素。據測定，萊蕪生薑乾物質含量≥8%，粗纖維≤1.8%，維生素C≥5.0毫克/100克，鐵≥12毫克/千克，鋅≥2.5毫克/千克，鈣≥12毫克/100克，揮髮油≥1.2毫克/100克。生薑精油約有400多種芳香成分，主要有姜酚、姜烯、檸檬醛、姜醇等。還含有胡蘿蔔素、硫胺素、抗壞血酸、葉酸、鈣、鎂、磷、鐵等礦質元素及多種維生素。

藥用價值

萊蕪生薑既是調味佳品，又是除濕、祛寒、消痰、健胃、發汗的良藥。李時珍在《本草綱目》中也說：“姜可蔬、可和、可果、可藥，其利博也。”民間有“冬夏吃生薑，不勞醫生開藥方”之說。

產地環境

土壤地貌

萊蕪北、東、南三面環山，中部為低緩起伏的平原，西部開闊，整個地形像一個向西傾斜的大簸箕。地表面積中，山地占59.89%，丘陵占20.34%，平原占19.77%.生薑主產區高莊、楊莊、寨里、大王莊、羊里等鎮，為平原地區、長埠嶺及丘陵地帶，成土母質多為石灰岩風化的坡積、洪積物，土層深厚，剖面發育完全，熟化度高。這種土壤表層沙粘適中，土質疏鬆，耕性、透氣性良好，有利於作物幼苗生長及根系發育。土壤下層保水保肥性好，營養充足，有機質含量1.172%，含氮0.067%、磷0.1%、鹼解氮100.9PPM、速效磷8.8PPM、速效鉀51.0PPM，pH6.8，並富含各種微量元素，非常有利於生薑生長後期根莖膨大充實。

水文情況

萊蕪東高西低的特殊地理，造就了我國最大的倒流河景觀：大汶河自東向西“倒流”，橫貫全境，經萊蕪、新泰、泰安、肥城、寧陽、汶上、東平等縣市，經東平湖流入黃河，全長208公里。大汶河支流眾多，長度在5公里以上的有120多條，其中的浯汶河、瀛汶河、北汶河、柴汶河被統稱為“五汶”。“五汶”中除柴汶河在泰安境內外，其餘四汶均在萊蕪境內。“汶河倒流”的獨特走向，使萊蕪生薑生產地處於灌溉用水的上游源頭，河水清澈、甘甜無污染，且富含礦物質，對萊蕪生薑優良品質的形成奠定了堅實的基礎。

氣侯情況

萊蕪市屬暖溫帶大陸性半濕潤季風氣候，年平均氣溫12.5℃，無霜期191天，年平均降雨量760.9毫米，年光照時數2629.2小時，冷暖適宜，四季分明，無霜期長，光照充足，光、熱、水資源時序變化與作物生長期匹配良好，雨熱同期，無嚴重旱、澇、凍、雹等自然災害，特別是9-10月份，秋高氣爽，光照充足，晝夜溫差大，正是生薑形成產量的關鍵時期，氣化條件非常有利於生薑的生長發育。