菽乳是一個漢語詞語，拼音是shū rǔ，意思是豆腐。 基本介紹 中文名：菽乳拼音：shū rǔ 注音：ㄕㄨ ㄖㄨˇ釋義：豆腐 清 梁章鉅 《歸田瑣記·豆腐》：“豆腐，古謂之菽乳，相傳為 淮南王 劉安 所造，亦莫得其詳。”《本草綱目拾遺》記載：“豆腐又名菽乳，以豆腐醃過酒糟或醬制者，味鹹甘心。”明代我國已經大量加工腐乳。現今腐乳已成長為具現代化工藝的發酵食品。
